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    正丁酸

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    中文名:正丁酸,酪酸,乙基乙酸,丁酸。
    英文名:n-butyric acid, n-butanoic acid。
    分子式:CH3CH2CH2COOH。 
    分子量:88.10。
    CAS No.:107-92-6
    密度:0.9587。
    熔点(℃):-7.9。
    沸点(℃):163.5。
    闪点(℃):76.67。
    粘度mPa·s(20℃):1.61(15℃)。
    折射率:1.3991。
    外观:无色油状液体。
    香气:稀溶液有酸败油的气味,
    溶解性:溶于水、乙醇
     
    由正丁醇、正丁醛得氧化或糖、甘油等的适宜发酵而得。是干酪腐败时的发酵产品。在牛奶中以甘油酯的形式存在。从淀粉经丁酸菌发酵得到。
     

    储存注意事项:储存于阴凉、通风的库房。

     

    正丁酸的用途:
    1.用于制造丁酸酯类、丁酸纤维素、清漆、药物、香料等。也用作乳化剂、杀菌剂和萃取剂。在皮革鞣制中用作脱钙剂。电解法测定铜时,用来消除铁的影响。
    2.丁酸是我国允许使用的食用香料,常用于黄油、干酪和水果香精的增香。
    3.用作萃取剂、脱钙剂,用于酯类合成,也用以制取香料、杀菌剂和乳化剂等。


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